লাইফস্টাইল ডেস্ক:

গরম গরম ভাতের সঙ্গে এই মাছের ভর্তা খেতে অসাধারণ। একই রেসিপিতে যেকোনো বড় মাছের ভর্তাও বানিয়ে ফেলতে পারেন। মুখে লেগে থাকা স্বাদের মাছ ভর্তা কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

চারটি বাটা মাছ লবণ দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিন। আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে চুলায় দিয়ে দিন। অল্প আঁচে উল্টেপাল্টে সেদ্ধ করে নিন মাছ। পোড়া দাগ দেখা গেলে নামিয়ে বেছে নিন মাছ।

অল্প আঁচে শুকনা মরিচ ভেজে নিন কয়েকটা। মচমচে করে ভাজবেন। মরিচ ভেঙে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মেখে নিন। আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি মেশান। এবার মিশ্রণে সরিষার তেল ও বেছে রাখা মাছ দিয়ে মিশিয়ে নিন সব একসঙ্গে। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

ভয়েস/আআ