ভয়েস প্রতিবেদক:

কক্সবাজারে সামুদ্রিক শৈবালের প্রক্রিয়াজাতকরণ, খাদ্য তৈরি ও প্রসাধনী পণ্য বিষয়ক দুই দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালা শেষ হয়েছে। শুক্রবার ও শনিবার দুইদিন ব্যাপী জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার আয়োজনে কক্সবাজার কৃষি অধিদপ্তরের হর্টিকালচার সেন্টার মিলনায়তনে এ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। এতে কক্সবাজারের উদ্যোক্তা ও সামুদ্রিক শৈবাল চাষীসহ ৬০ প্রশিক্ষাণার্থী অংশগ্রহণ করেন।

উক্ত অনুষ্ঠানে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার বাংলাদেশসহ ন্যাশনাল কনসালটেন্ট এবং শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিশারিজ, এ্যাকুয়াকালচার এন্ড মেরিন সাইন্স অনুষদের ডীন প্রফেসর ড. এ. এম. সাহাবউদ্দিন সভাপতিত্ব করেন। এতে প্রধান অতিথি হিসাবে উপস্থিত ছিলেন কৃষি মন্ত্রণালয়ের যুগ্ন সচিব তাহমিনা ইয়াসমিন। এছাড়াও বিশেষ অতিথি হিসাবে উপস্থিত ছিলেন, কক্সবাজার মহিলা চেম্বার এন্ড কমার্স সভাপতি জাহানারা ইসলাম, বিশেষজ্ঞ হিসাবে উপস্থিত ছিলেন ঢাকা ইউনানী ও আয়ুর্বেদিক কলেজ হাসপাতালের মেডিসিন বিভাগের প্রধান ডা. শরীফ হাসান, রিসোর্স পার্সন ছিলেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক কাজী আহসান হাবিব ও বাংলাদেশ কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউট কক্সবাজারের উর্ধতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মো: শরফুদ্দীন ভূঁইয়া।

প্রশিক্ষণ কর্মশালায় বক্তারা বলেন, সামুদ্রিক শৈবালে প্রচুর পরিমাণ ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পুষ্টিকনা রয়েছে, যা মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। সামুদ্রিক শৈবাল হতে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করে নতুন উদ্যোক্তা তৈরির সাথে সাথে পুষ্টিকর খাদ্যর এই অনন্য উৎসের সৃষ্ঠি হয়েছে।

সামুদ্রিক শৈবাল থেকে খাদ্য ও প্রসাধন সামগ্রী প্রস্তুতকরণ বিষয়ক এ কর্মশালায় স্থানীয় বিভিন্ন উদ্যোক্তারা অংশ নেয়। সেমিনারে সামুদ্রিক শৈবালজাত বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতকরণ, পুষ্টি গুনাগুন ও বাজার সম্ভাবনা সম্পর্কে হাতে কলমে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়ে। পরে প্রশিক্ষাণার্থীদের মাঝে সার্টিফিকেট বিতরণ করা হয়।

ভয়েস/আআ